Dulce de almendras y azúcar como almíbar

Dulce de almendras y azúcar como almíbar

Si quieres hacer dulce no lo dudes!, esta receta parecida al guirlache de Dulce de almendras y azúcar como almíbar es para ti, las almendras las puedes conseguir en una verduleria o en un supermercado, en el sector de frutos secos, así que nada hay de perder. Comencemos con lo que necesitas para llevarlo a cabo:

 

INGREDIENTES

1 kilo de almendras

1/4 kilo de azúcar

2 claras a nieve

Estas medidas se utilizan para envasar en 2 o 4 frascos los dulces de almendra, si quieres hacer para probar, simplemente utiliza menos

PREPARACIÓN Y COCCIÓN: 40 minutos

  • Hacer con el azúcar un almíbar bien clarificado y se le da el punto de más o menos 30°.
  • Teniendo el almibar hirviendo, echar las almendras previamente molidas, y en forma de lluvia, mezclar continuamente y teniendo cuidado de que no se forme una pelota;
  • Atención!, revolver continuamente, pues estos dulces de almendra se pega con facilidad, se sigue cocinando hasta que empiece a despegarse;
  • una vez q se empieza a despegar de la cacerola, retirar del fuego inmediatamente, y agregar en esa misma cacerola las claras previamente batidas a nieve
  • Revolver el dulce con la clara de huevo hasta que queden unidos, y tibio o frio.

Este dulce no necesita más que treinta grados de cocimiento máximo.

 

El siguiente video muestra otra forma de hacer el Dulce de almendras y con menores medidas, disfrútalo!.

Que te parecio esta receta de almendras con dulce y azúcar como almíbar? deja un comentario sobre que tal ha salido y si no has tenido inconveniente con los pasos. También recoméndala a tus amigos!

 

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