Omelette de champigñones como Carlos Arguinano

Omelette de champigñones como Carlos Arguinano

Esta si que es una receta complicada, si tienes mucha experiencia hazla y quedaras bien, seras un Carlos Arguinano en la cocina cuando esto este finalizado, ya que esto queda un espectaculo! pero eso si, debes tenes muchas cocinas encima para poder lograr que quede exquisita como debe. Para comenzar necesitas los siguientes

INGREDIENTES

200 gramos de Champigñones
30 gramos de manteca
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto
150 gramos de Queso fundido fontina
6 huevos

Ahora pon a prueba tus manos y se todo un Carlos Arguinano en la preparacion de los Omelette de champigñones siguiendo los pasos de

PREPARACIÓN

  • Lavar los champiñones y filetearlos (es decir cortarlos en láminas), saltearlos en la mitad de la manteca y el aceite, condimentarlos con pimienta y sal, retirarlos del fuego.
  • mezclaros con el queso fundido cortado en trocitos, reservar.
  • Batir ligeramente 2 huevos, calentar la sartén con el aceite sobrante y con un poco de la manteca. Verter los huevos batidos, bajar la llama y esperar que comience a coagular en los bordes y forme piso; distribuir una cuarta parte de los champigñones  y queso fundido pero sin llegar a los bordes.
  • Cuando se haya coagulado gran parte del huevo pero todavía quede algo sin coagular alrededor del relleno, con ayuda de una espátula doblar el omelette por la mitad o sino doblando dos bordes para tapar el relleno. Mantener al calor y repetir lo mismo con los otros tres omelettes.

Siendo todo un as de la cocina como Carlos Arguinano no necesitaras estas advertencias, pero te las dejamos presentes por si acaso

SECRETOS PARA INEXPERTOS

  • No es conveniente batir demasiado los huevos porque forman espuma, y la espuma no coagula y se separa del resto del huevo.
  • Es imprescindible utilizar sartén de teflón o las viejas sartenes negras que no se deben lavar con abrasivos. Los omelettes deben terminar siendo jugosos

 

Si has podido lograr hacer todo completamente, de seguro quedaras bien en cualquier lado que les gusten los omelletes con queso. Y no demás esta decir que Carlos Arguinano va a estar orgulloso de tu excelente receta de comida. Déjanos un comentario de que tan buena quedo tu receta salada, y prueba hacer otras que subiremos en nuestra web que día a día tenemos novedosas y ricas recetas para vos.

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