Pejerrey con papas, salsa y almejas

Pejerrey con papas, salsa y almejas

Hoy vamos a mostrar como hacer una receta con mariscos muy completa!, les presentamos un espectacular plato de Pejerrey con papas, salsa y berberechos, una exquisitez y que puede llevar su tiempo, pero que realmente es una delicia para todo aquel que quiera probar un plato recien salido del mar!, para poder hacer nuestro plato de 8 porciones necesitamos:

INGREDIENTES

8 filetes de pejerrey

1/2 pocillo de aceite

2 huevos batidos

24 papas a la cuchara cocidas (también llamadas noisette)

1/2 kilos de chauchas o arvejas

75 gramos de manteca

2 limones,

1 yema cocida dura,2 yemas crudas,1/2 taza de aceite, jugo de 1 limón o comprar mayonesa hecha

1/2 cucharada de mostaza

1 lata chica de berberechos(cardillaes) o de almejas

 

Ahora si, comencemos a preparar nuestra rica receta de pejerrey con papas, salsa y almejas ya mismo:

PREPARACIÓN Y COCCIÓN: 45 minutos

  • Filetear pejerrey, pasar por huevo y harina, o hazlos a la milanesa, y meter los filetes en una sarten, bañar en aceite y cocinar.
  • Se sirven en la fuente poniéndolos en el centro de forma que hagan un de abanico o escalonada.
  • Acompañar con papas noisette (o a la cuchara) y arvejas o chauchas salteadas con limon en rodajas y manteca.
  • Para preparar aparte una salsa mayonesa, mezclar aceite, limón, y las yema duras con crudas;
  • Una vez puesta la mayonesa, se le pueden agregar las almejas o los berberechos enteros o picados.
  • La salsa se sirve en una salsera aparte

Y listo, ya tenemos nuestro plato de pejerrey con papas, salsa y berberechos listo para sentarse y disfrutarlo con los invitados o la familia, no dejes de preparar este plato de pejerrey con papas, salsa y almejas! Añada a favoritos nuestra receta y no la olvidaras nunca. no olvides de acompañar la receta con un postre casero que tenemos en nuestra web, y deja un comentario sobre como quedo tu plato de pejerrey con papas

Recetas de abuelas, contenido 100% original

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