Ricas albondigas con salsa picante

Ricas albondigas con salsa picante

Si quieres hacer una receta muy buena, con sabor rico y por sobre todo nutritiva? pon ojos a nuestras Ricas albondigas con salsa picante, a continuación tenes la receta completa.

PREPARACIÓN

CARNE

1/2 kilo de carne picada

2 cucharadas de ajo y perejil

1/2 taza de miga de pan

1/2 taza de leche o caldo

sal, orégano y pimienta a gusto

1 huevo

3 cucharadas de cebolla rallada

3 cucharadas de queso rallado

1 taza de harina

SALSA

1 cebolla

1 ají

1/2 kilo de tomates pelados

1/2 vaso de vermut 

pimienta y sal a gusto

8 hojas de albahaca

1 ramita de tomillo

1 hoja de laurel

100 gramos de aceitunas sin carozo negras o verdes

Con todos ese listado de ingredientes ya tenemos para hacer las ricas albondigas con salsa. Todos los ingredientes son necesarios para dar a la salsa ese toque picante y perfumado de calidad.

PREPARACIÓN

  • Dejar la carne en un bol con el perejil y ajo, a la miga de pan en remojo con caldo o leche, exprimida y picada, condimentar con pimienta, sal  y 1 cucharadita de orégano, agregar la cebolla, el huevo,y el queso, amasar a mano o con la procesadora para li­gar muy bien todos los ingredientes.
  • Tomar poqueñas porciones (que sea como el tamaño de un huevo chico), pasar por harina, ajustarlas bien y dorarlas ligeramente en aceite caliente.
  • Para la salsa se procesa o licua la cebolla con los tomates pasados por agua caliente y el ají cortados en trozos y pelados y el vermut, colocar en una cazuela y condimentar con tomillo, pimienta, albahaca,laurel, sal,  y una pizca de azúcar.
  • Cocinar 10 minutos y a fuego lento.

Con estos pasos ya tenemos nuestra receta salada de Ricas albondigas con salsa picante listas y espectaculares para servir en mesa. Solo queda lo ultimo… servir rápido en platos para evitar que la gente quiera comer de la olla!

Un secreto útil

Para armar las ricas albondigas, primero se pasan por harina y ajustar muy bien para evitar que durante la cocción no se abran.

Para mezclar la carne con el resto de los ingredientes hacerlo amasando con mano o batidora ya que si se hace con cuchara no llega a integrarse.

Loading Facebook Comments ...

Dejar un comentario

Featuring Advanced Search Functions plugin by YD