Torta de batata agridulce con picadillo

Torta de batata agridulce con picadillo

Vamos a hacer una variación de la torta o pastel de papa con carne común. Vamos a hacer una rica Torta de batata agridulce con picadillo, te animas? Esto seria como un pastel de batata, pero es un poco mas alto y mucho mas rendidor!, y la batata le da un poco de gusto agridulce

Pastel de batata y picadillo

8 porciones

2 kilos y medio de batatas

50 gramos de Manteca

1/2 cucharada de azúcar

1/2 taza de leche

1 yema

1 huevo

1/4 kilo de carne picada

1 clara

Preparación y cocción: 1 hora

  • Lavar bien las batatas y despues poner a hervir. Aparte preparar puré espeso con la sal, azúcar, el trozo chico de manteca, y leche, se le mezclan 1 yema de huevo por separado y un huevo con yema y clara juntos.
  • Pasar manteca por un molde chico, de esos que se abren y forrar el fondo y los costados con el puré, con un grosor de mas o menos un dedo. Colocar el picadillo de carne en el medio. Terminado cubrir con casi todo el resto de pure de batata. y con lo ultimo de pure, mezclarlo con clara batida a nieve y decorar por encima con una boquilla rizada que puede ser un satchet de leche cortado como boca.
  • Dejar en horno hasta que se dore veinticinco o treinta minutos.
  • Se abre el molde y se manda a la mesa en la fuente, con servilleta de papel abajo, pero se le deja la parte inferior del molde.

 

Y listo, tenemos una Torta de batata agridulce con picadillo impecable y rica para comer y compartir con quien quieras, recuerda que es muy rendidora

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