Tarteletas de Frutilla ya mismo

ricas tarteletas de frutillas!

La frutilla es una fruta muy chiquita, es una planta de bosque, color rojo, es muy deliciosa y dulce pero a la vez agrio, se pueden elaborar muchos postres con la frutilla, es muy codiciada en los países de América del Sur. La planta de la frutilla es denominada fragaria, y en países como Europa y en algunos países de Latinoamérica la frutilla es conocida como Fresa. Aprende a cocinar unas tarteletas de frutilla ya mismo!.

La frutilla o fresa es conocido con varios nombres, como fresa o frutilla en español, fragola en latín, morango en portugués, fraise en francés, strawberry en inglés y terdbeere en alemán. Si nos fijáramos desde el punto de vista de la botánica, a la frutilla se le ubica en la familia como rosáceas, en la sub familias como rosídeas, en la tribu como potentilea, en el género como fragaria, y en la especie como fragaria dioica.

INGREDIENTES

  • 1 ¼ tazas de harina
  • ¾ taza de manteca
  • Una cucharada de polvo para hornear
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 9 cucharadas de leche
  • 1 kilogramo de frutillas
  • Vino blanco (una cucharada)
  • Crema chantilly a gusto.

PREPARACION

  • En un tazón, bata la manteca con el azúcar, hasta que la mezcla se vea espumosa. Luego añada las yemas de huevos y mézclelas bien.
  • A continuación añada el azúcar, el polvo de hornear unido con la harina y la leche. Bata las claras de huevos hasta que estén a punto nieve, y únalas a la mezcla en el tazón.
  • Unte con manteca un recipiente para hornear y deposite la mezcla sobre una cuchara formando pequeñas pilas, bien aparte unas de otras. Hornéelas bien durante 45 minutos a temperatura relativamente moderada.
  • Mientras esto se cocina lave y limpie bien todas las frutillas. Sepárelas en dos porciones iguales y haga un puré con una de las porciones separadas (puedes realizarlo en una licuadora, o si no dispones de la misma, podrías hacer aplastándolas con un tenedor).
  • Luego de hacerla puré con una de las opciones mencionadas, ponerle azúcar y vino o ron, preferiblemente de la marca “Caribe” que es muy bueno, una vez que la masa esté cocinada, cortar una porción de la parte superior de cada una, como para formar un cesto.
  • Debes llenar con el puré de frutillas y cubrir con las porciones que cortó un tiempo anterior.
  • Luego debes adornarlo con el resto de las frutillas y con la crema de chantilly, puedes convertirte en una decoradora profesional practicando con éstas exquisitas tarteletas de frutilla.

La planta de la frutilla, osea la fragaria, tiene características muy peculiares,  Presenta una roseta basal de donde surgen las hojas y los tallos florales, ambos de la misma longitud. Los tallos florales no presentan hojas. En su ápice aparecen las flores, de cinco pétalos blancos, cinco sépalos y numerosos estambres. Los peciolos de las hojas son filosos. Cada uno soporta una hoja compuesta con tres folíolos ovales dentados. Estos son de color verde brillante por el haz y más pálidos por el envés, con una nervadura muy destacada y abundante pilosidad. De la roseta basal surgen también otro tipo de tallos rastreros que producen raíces adventicias de donde nacen otras plantas. Como salieron esas recetas de tarteletas de frutilla ya mismo! dejanos tu comentario

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